鱼内脏源酶改性豆粕的理化性质及其对大鼠生长性能的影响

• 作者: 吴晓凤 齐祥明
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼内源酶改性豆粕 Vista大鼠 生长性能,蛋白消化能力 血液生化指标 饲料利用
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医与水产蚕桑
• 页码范围: 153-156
• 页数: 4页
• 分类号: S816.4
• 字数: 4272字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2017.07.041

摘要

为深入研究鱼内源酶对豆粕改性的效果,在对改性豆粕产品进行了理化性质分析以后,研究了该产品对大鼠的生长性能、蛋白消化能力和血液生化指标的影响.将72只Vista大鼠,雌雄各半,随机分为6组,每组12只(雌雄各半).分别饲喂不同处理的饲粮28 d,每日确定每组大鼠体质量和采食量.每组分别进代谢笼7 d,收集每只粪便和尿液进行分析.结果表明:豆粕中寡糖和抗原蛋白均明显降低.用鱼内源酶改性豆粕替代日粮中的豆粕,可以极显著提高大鼠日均增质量和采食量(P<0.01),虽然料肉比差异不显著,但是有所降低;可以极显著提高饲料蛋白的真消化率TPD和净利用率(P<0.01),显著提高蛋白生物价BV(P<0.05);显著降低谷丙转氨酶ALT(P<0.05),提高超氧化物歧化酶活性.上述结果表明,本试验所得鱼内源酶改性豆粕在各项生长指标上均优于天然豆粕,甚至鱼粉,同时还具有一定的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐祥明	中国海洋大学食品科学与工程学院	24	122	6.0	10.0
2	吴晓凤	中国海洋大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0