酿酒工程专业微生物工程工艺原理课程教学改革

• 作者: 张楷正 罗惠波 边名鸿 邹伟
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 酿酒工程 微生物工程工艺原理 教学改革
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 农业教育
• 页码范围: 257-258
• 页数: 2页
• 分类号: S-01
• 字数: 3037字
• 语种: 中文

摘要

针对目前该课程教学内容过于宽泛,不能体现酿酒工程的专业特色等问题,通过调整教学重点,增加专业特色的教学内容,引入文献案例教学和网络资源教学等一系列教学改革研究,加深了学生对酿酒工程相关工艺原理、工艺过程的理解和认识.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗惠波	四川理工学院生物工程学院	147	1139	20.0	24.0
2	边名鸿	四川理工学院生物工程学院	52	211	9.0	10.0
3	邹伟	四川理工学院生物工程学院	43	146	7.0	9.0
4	张楷正	四川理工学院生物工程学院	22	127	7.0	10.0