钝顶螺旋藻酶解条件的优化

• 作者: 谢倩 谢崔越
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 钝顶螺旋藻 酶解 清除自由基能力
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 基础科学与方法
• 页码范围: 11-12,15
• 页数: 3页
• 分类号: S986
• 字数: 2997字
• 语种: 中文

摘要

以钝顶螺旋藻(Spirulina platensis)为研究对象,运用蛋白酶SM98011酶解螺旋藻粗蛋白提取液,得到具有抗氧化活性的产物.结果表明,钝项螺旋藻酶解的最优条件为加酶量1∶15、酶解温度50℃,酶解时间5h.在此条件下,螺旋藻酶解产物的清除自由基能力为33.28％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢倩		2	37	1.0	2.0
2	谢崔越		1	1	1.0	1.0