黔西县野生刺梨果实品质调查研究

• 作者: 李胜海
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 野生刺梨 果实 品质调查 黔西县
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 79-80,136
• 页数: 3页
• 分类号: S.789.5
• 字数: 1837字
• 语种: 中文

摘要

[目的]调查黔西县野生刺梨资源,为该资源的开发利用以及黔西县特色经果林产业发展提供参考.[方法]以不同株系14个野生刺梨果实为材料,测定野生刺梨果实外在品质(单果重、果形指数)和内在品质(可溶性固形物含量、可滴定酸含量、可溶性总糖含量、VC含量、固酸比、糖酸比),并对其果实品质进行分析和讨论.[结果] 株系QX-11和QX-7果实外观品质和经济价值最好;QX-7可溶性固形物含量最高;QX-2可滴定酸含量最高,QX-10最低;QX-13可溶性总糖含量最高,QX-10最低;QX-1、QX-6、QX-3VC含量较高;QX-9固酸比最大;QX-13糖酸比较高.[结论] 不同地区之间气候、土质等方面的差异可能导致果实品质出现差异.