缙云菜干初制加工技术

• 作者: 周其德 田赛莺
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 缙云菜干 加工技术
• 年，卷（期）: 2017,（24）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.5
• 字数: 1547字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20171233029

摘要

由缙云县源发蔬菜专业合作社带动广大农户生产的"缙云菜干"已成为"缙云烧饼"产业的主要原材料,也是"缙云烧饼"用的"缙云菜干"的指定生产基地,缙云县种植面积在186.7hm2左右,产值达9000～15000元/667m2.为扩大广大菜农的致富门路,为保证"缙云烧饼"提供充足的优质原料,为规范制作优质"缙云菜干",经多年共同努力,规范了"缙云菜干"的初制加工技术.