中职烹饪专业教学在新形势下的不足与对策

• 作者: 欧阳俊伟
• 来源期刊: 青春岁月
• 关键词: 烹饪专业 教学法 餐饮业 中职学院
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 职业教育
• 页码范围: 150,149
• 页数: 2页
• 字数: 4353字
• 语种: 中文

摘要

近年来,随着我国餐饮业的不断壮大,我国烹饪专业教育在很多方面已经无法满足餐饮业的发展需要,必须进行调整.认真分析我国烹饪教育的现状,提出科学合理的策略,进行学生基本功的培养,推动烹饪专业教学的发展,才能更好地满足和适应我国餐饮业发展的新要求.本文针对目前我国中职院校烹饪专业的教学现状,探索了烹饪专业教学质量提升的有效策略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧阳俊伟		1	0	0.0	0.0