核桃青皮总酚含量测定和抗氧化能力研究

• 作者: 卢凤来 杨建文 颜小捷 魏欢
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 核桃青皮 总酚 含量测定 抗氧化
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 药用生物
• 页码范围: 121-123
• 页数: 3页
• 分类号: S664.1
• 字数: 3208字
• 语种: 中文

摘要

[目的]测定核桃青皮80%乙醇提取物及其经大孔树脂HP-20分段后的各纯化部分的总酚含量,评价其各部分的抗氧化能力,并分析总酚含量与抗氧化能力的关系.[方法]采用福林-酚比色法,测定总酚含量,通过DPPH·和ABTS·自由基清除法评价其抗氧化能力.[结果]核桃青皮提取物及其各纯化部分均表现出一定的抗氧化性,其中Fr.2(20%甲醇洗脱部分)、Fr.3(40%甲醇洗脱部分)部分的IC50 (半数抑制浓度)均高于VC (抗坏血酸),Fr.4 (60%甲醇洗脱部分)和Ext.(80%乙醇提物部分)与VC相当,并且总酚含量和抗氧化能力呈正相关.[结论]经过大孔树脂HP-20处理后的核桃青皮乙醇提取物,其总酚的含量得到了富集,为进一步研究核桃青皮各部分的物质成分提供了依据.同时表明核桃青皮的提取物可以作为天然的抗氧化剂应用于食品、医疗、化妆品、保健品等行业.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢凤来	广西植物功能物质研究与利用重点实验室广西植物研究所	15	102	6.0	9.0
2	颜小捷	广西植物功能物质研究与利用重点实验室广西植物研究所	15	101	7.0	9.0
3	魏欢		4	26	4.0	4.0
7	杨建文		36	101	6.0	8.0