中草药提取物对夏黑葡萄保鲜及贮藏品质的影响

• 作者: 刘庆召 孙思胜 崔晗 张化阁 李光辉 郭孝辉 陈丽
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 中草药提取物 夏黑葡萄 保鲜 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2017,（22）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 246-248
• 页数: 3页
• 分类号: S663.1
• 字数: 4907字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2017.22.137

摘要

以夏黑葡萄为试验材料,分析探讨菊花和甘草提取物对夏黑葡萄果实保鲜及贮藏品质的影响.结果表明,与对照组相比,菊花提取物处理可以不同程度地维持夏黑葡萄果实的感官品质,预防夏黑葡萄腐烂变质,延缓多酚含量、TSS含量和VC含量的降低,保持较好的贮藏品质;而甘草提取物处理的效果比对照差.可见,菊花提取物处理可以较好地保持夏黑葡萄果实的贮藏品质,而甘草提取物不适于夏黑葡萄保鲜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈丽	舞钢市人民政府蔬菜办公室	5	5	2.0	2.0
2	张化阁		2	5	2.0	2.0
3	刘庆召		2	5	2.0	2.0