甘薯淀粉废水营养成分的提取及其免疫活性研究

• 作者: 叶子 唐玲 李滟临 王爱 罗雨 肖沁原 陆锐
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 甘薯 淀粉 废水 营养成分 免疫活性
• 年，卷（期）: 2017,（22）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 237-238,245
• 页数: 3页
• 分类号: S531
• 字数: 3027字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2017.22.132

摘要

为从甘薯淀粉废水中提取甘薯提取物,并研究其免疫活性,以工厂生产的甘薯淀粉废水为原料,采用硫酸-蒽酮法检测糖含量,紫外分光光度法检测蛋白质含量,按《水质化学需氧量的测定重铬酸盐法》(GB 11914—89)测定COD,动物试验检测免疫活性,研究沉淀剂对甘薯营养成分提取率、废水水质的影响.结果表明,本工艺使淀粉浆(废水)体积减小2/3,其COD由15047 mg/L下降到2850 mg/L,减少80％以上;废水中蛋白质的提取率为92.2％,蛋白质浓度由5.01 mg/mL减小到0.52 mg/mL;多糖的提取率为62.6％.动物试验表明提取物增加了小鼠的胸腺/体重、脾脏/体重、廓清指数K和吞噬指数α等,且呈剂量依赖关系,尤其是高剂量组(2.25 g/kg)使动物免疫活性极显著增加(P<0.01).本工艺可以有效提取甘薯淀粉废水中的营养成分,甘薯提取物具有显著提高免疫活性的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐玲	西南大学附属中学	13	34	4.0	5.0
2	王爱	西南大学附属中学	3	3	1.0	1.0
3	李滟临	西南大学附属中学	2	3	1.0	1.0
4	陆锐	西南大学附属中学	2	3	1.0	1.0
5	罗雨	西南大学附属中学	2	3	1.0	1.0
6	肖沁原	西南大学附属中学	2	3	1.0	1.0
7	叶子		1	2	1.0	1.0