鱿鱼内脏活性物质的制备与功能研究进展

• 作者: 刘倩茹 徐云峰 杨最素 柏圣达 赵国雨
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鱿鱼 内脏 制备 功能
• 年，卷（期）: 2017,（33）
• 所属期刊栏目: 食品科学· 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 90-92
• 页数: 3页
• 分类号: TS254.9
• 字数: 3170字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2017.33.030

摘要

综述了鱿鱼内脏中生物活性物质的制备和功能研究进展,以期进行回收利用,提高经济价值,并减少下脚料引起的环境污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨最素	浙江海洋大学食品与医药学院浙江省海洋生物医用制品工程技术研究中心	67	288	10.0	14.0
2	刘倩茹	浙江海洋大学食品与医药学院浙江省海洋生物医用制品工程技术研究中心	1	0	0.0	0.0
3	柏圣达	浙江海洋大学食品与医药学院浙江省海洋生物医用制品工程技术研究中心	1	0	0.0	0.0
4	赵国雨	浙江海洋大学食品与医药学院浙江省海洋生物医用制品工程技术研究中心	1	0	0.0	0.0
5	徐云峰	浙江海洋大学食品与医药学院浙江省海洋生物医用制品工程技术研究中心	1	0	0.0	0.0