基于认知心理学规律的学生干燥单元操作内化和应用能力提升研究

• 作者: 宋茹 王阳光 韦荣编
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 认知心理学 知识内化 干燥单元操作 应用能力
• 年，卷（期）: 2017,（33）
• 所属期刊栏目: 农业教育
• 页码范围: 257-258
• 页数: 2页
• 分类号: S-01
• 字数: 2865字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2017.33.082

摘要

以认知心理学认知规律为出发点,结合干制食品设计,从以食品干燥目的为出发点反馈干燥核心基础理论和以干燥过程中问题为导向培养学生分析问题和纠偏能力角度,阐述了学生如何在干燥单元操作知识中实现知识的创造性应用.实践结果不仅丰富了食品工程原理多种教学方法的实施,而且也为食品科学专业应用型人才的培养奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王阳光	浙江海洋大学食品与医药学院	33	156	7.0	11.0
2	宋茹	浙江海洋大学食品与医药学院	61	366	9.0	16.0
3	韦荣编	浙江海洋大学海洋科学与技术学院	25	129	6.0	10.0