分光光度法测定藜麦中总皂苷的含量

• 作者: 徐得娟 李晓伟 熊成文 贾燕花
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 藜麦 总皂苷 含量测定 分光光度法 藜麦皂苷A
• 年，卷（期）: 2017,（26）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 96-98,121
• 页数: 4页
• 分类号: TS207
• 字数: 3849字
• 语种: 中文

摘要

[目的]建立一种测定藜麦中总皂苷的分光光度法,研究藜麦中总皂苷的含量.[方法]采用超声波提取、香草醛-高氯酸分光光度法,以藜麦皂苷A为对照品,检测波长482 nm,样品提取采用60％乙醇溶液,料液比1:30(g:mL),提取时间30 min,提取2次,回收乙醇后用水饱和的正丁醇萃取3次.[结果]藜麦中总皂苷浓度在0.02112～0.06336 mg/mL范围内具有良好的线性关系,线性方程为A=12.169C-0.0714,相关系数0.9999.[结论]建立了超声波提取-分光光度法测定藜麦中总皂苷含量的新方法,该方法简便、准确,可用于藜麦加工工艺的评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊成文		7	14	2.0	3.0
2	李晓伟		3	4	2.0	2.0
3	徐得娟		3	4	2.0	2.0
4	贾燕花		1	2	1.0	1.0