刍议降温方法对鸭梨采后果肉与果心抗冷性的影响

• 作者: 刘爱国 孙长河
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 降温方法 鸭梨 采后果肉 采后果心 抗冷性
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 交流园地
• 页码范围: 252
• 页数: 1页
• 分类号: S661.2
• 字数: 1471字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20170432223

摘要

虽然鸭梨果实的储藏性能比较强,但是,也容易出现接近果心的细胞组织发生褐变的问题,俗称黑心病.针对发生的时间也可以将其细化成早期和晚期的黑心病.其中,早期黑心病主要是受低温伤害所致,因温度较低,导致生物膜随之改变,而膜一旦受损,则会引发褐变,最终增加了鸭梨呼吸的消耗量,长期被储存在低温环境中,鸭梨的果心与果肉就会褐变.通常情况下,采收的成熟度如果不高,那么对于冷害就会更为敏感,在果实成熟度不断增加的情况下,其内部所含有的营养物质也会随之增加,抗冷性能也会随之增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘爱国		4	1	1.0	1.0
2	孙长河		3	0	0.0	0.0