以饮料为载体的食品添加剂课程教学改革与实践

• 作者: 盛姣
• 来源期刊: 未来英才
• 关键词: 食品添加剂 饮料 改革实践
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 职业教育
• 页码范围: 262
• 页数: 1页
• 字数: 2333字
• 语种: 中文

摘要

食品生产对食品添加剂的需求量增长和食品安全问题的频繁发生,以饮料为载体的食品添加剂课程旨在为了提高教学质量,激发学生的学习兴趣与调动学生课堂参与度,本文通过对项目化教学和以任务性教学方式的改革实践进行讨论,从内容、形式、方法等方面进行探讨与研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	盛姣		39	81	4.0	8.0