盐蒿的抗氧化活性及其研究进展

• 作者: 李春阳 祁海春 舒畅 贾成琦 闫征
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 盐蒿 抗氧化成分 黄酮 多糖 甜菜红素
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 本刊特稿
• 页码范围: 8-10,5
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

盐蒿是在我国分布十分广泛的一类盐生植物.目前,已经有许多学者对它的营养和药用价值进行了深入研究,结果表明:盐蒿具有抗菌、降血糖、抗肿瘤、抗神经炎症等广泛的生物活性功能,其中盐蒿抗氧化活性受到了研究者的高度重视.本文对盐蒿中的黄酮类、多糖类、甜菜红素及抗氧化酶等抗氧化成分及其活性功能进行了分析和总结,为盐蒿提取物的开发应用提供理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春阳	江苏省农业科学院农产品加工研究所	107	1024	15.0	26.0
2	闫征	江苏省农业科学院农产品加工研究所	33	118	7.0	8.0
3	贾成琦		4	10	2.0	3.0
4	祁海春		3	7	1.0	2.0
5	舒畅	江苏省农业科学院农产品加工研究所	1	1	1.0	1.0