祁门红茶初制加工技术与设备发展现状

• 作者: 雍成树
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 祁门工夫红茶 名优祁红 初制 加工技术 加工设备 发展现状
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 274,276
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.5+2
• 字数: 2635字
• 语种: 中文

摘要

综述了祁门红茶初制加工工艺与技术、连续化加工设备与技术的发展现状,阐述了名优祁红的加工工艺特点,分析了祁门红茶初制加工技术与设备发展中存在的问题,以期为祁门红茶的产业发展提供科学参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雍成树	安徽省农业科学院茶叶研究所	2	4	1.0	2.0