不同黑木耳品种抗氧化物质含量研究

• 作者: 于涛 王明川
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 黑木耳 总黄酮 粗黑色素 抗氧化 总酚
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 园艺学
• 页码范围: 81-82
• 页数: 2页
• 分类号: S646.6
• 字数: 3172字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究不同培养代料对黑木耳中3种抗氧化物质含量的影响,比较3个品种总酚、总黄酮及黑色素含量的差异.[方法]测定样品的总酚、总黄酮和粗黑色素等抗氧化物质含量,测定方法分别为福林酚法、比色法及黑色素碱提法.[结果]相比传统椴木代料培养,混合木屑代料种植3种黑木耳的总黄酮含量有显著的增加,粗黑色素的产量有所减少,而对黑木耳中的总酚含量影响不大.[结论]椴木、桦木、柞木等杂木屑培养代料较传统椴木代料培养在保持对黑木耳中总酚、粗黑色素产量影响相同的条件下,可获得更多含量的总黄酮.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于涛	黑龙江省东北林业大学盐碱地生物环境资源研究中心	22	43	4.0	6.0
2	王明川	黑龙江省东北林业大学盐碱地生物环境资源研究中心	1	9	1.0	1.0