土豆的营养价值及开发利用

• 作者: 谭旻罡
• 来源期刊: 特别健康
• 学科: 医学
• 关键词: 土豆 土豆开发 营养价值
• 年，卷（期）: 2017,（19）
• 所属期刊栏目: 临床经验
• 页码范围: 240
• 页数: 1页
• 分类号: R442.2
• 字数: 1804字
• 语种: 中文

摘要

土豆是营养价值很高,在日常生活中使用范围较广的食物,同时,土豆也有着很高的开发和利用价值,中国是土豆的生产大国,然而在近些年的土豆产品开发上,我们国家同欧美国家相比有着较大的差距,在对土豆的利用上仍主要停留在粉条、粉丝等油炸食品,不仅在开发程度上缺乏创新,在营养价值上也难以令人满意.如何才能够提高对于土豆的开发和利用程度.发挥土豆在当前市场的潜能是现阶段我们国家所需要进行考虑的问题,本文将以此为切入点对土豆的营养价值和开发潜能进行分析探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭旻罡		2	0	0.0	0.0