基于建构主义的《食品分析》课程教学改革探索

• 作者: 刘彦霞 戴涟漪 李楠 李祖明 荣瑞芬 高丽萍
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 食品分析 建构主义 教学改革
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 教改创新
• 页码范围: 123-124
• 页数: 2页
• 分类号: G642.0
• 字数: 2761字
• 语种: 中文

摘要

食品分析是食品科学与工程专业应用型人才培养的一门重要专业课程.在高等院校人才培养模式改革中,建构主义学习理论日益受到关注.为提高教学质量,本文运用建构主义理论对食品分析课程进行了教学改革与探索,包括教学内容、模式和考核方式等,激发了学生的学习兴趣和主动性,提高了食品分析课程的教学质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高丽萍	北京联合大学应用文理学院	61	237	8.0	10.0
2	荣瑞芬	北京联合大学应用文理学院	69	852	17.0	27.0
3	李祖明	北京联合大学应用文理学院	56	452	11.0	18.0
4	戴涟漪	北京联合大学应用文理学院	10	136	5.0	10.0
5	刘彦霞	北京联合大学应用文理学院	14	47	4.0	6.0
6	李楠	北京联合大学应用文理学院	20	34	3.0	4.0