食物中的反式脂肪酸研究

• 作者: 宫丽红 杨汝欣
• 来源期刊: 赤子
• 关键词: 反式脂肪酸 危害 防治
• 年，卷（期）: 2017,（13）
• 所属期刊栏目: 管理论坛
• 页码范围: 153
• 页数: 1页
• 字数: 1932字
• 语种: 中文

摘要

当前越来越多的研究表明,富含反式脂肪酸的食物对人体健康有着极大的危害.反式脂肪酸不仅仅会致人肥胖,还会影响人生长发育中的多个阶段,甚至会引发许多可怕的老年病.日常生活中诸多食物里都含有不少这种"隐形杀手",因此本文列举了一些反式脂肪酸含量不低的食物,并介绍了几种有效地排出体内的反式脂肪酸的方式,为社会能够提供给我们一个无反式脂肪的生存环境提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宫丽红	哈尔滨师范大学教师教育学院	59	135	7.0	9.0
2	杨汝欣	哈尔滨师范大学教师教育学院	3	0	0.0	0.0