从荞麦面透视日本文化

• 作者: 尉海莹
• 来源期刊: 赤子
• 关键词: 荞麦面 日本文化 透视
• 年，卷（期）: 2017,（19）
• 所属期刊栏目: 文化·文化产业论坛
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 字数: 2111字
• 语种: 中文

摘要

饮食中自古饱含深厚的文化底蕴,日本的饮食文化因明治维新运动推动的东西合璧而急速迈向多元化.在积极接受西方饮食文化的同时,日本民众也较为完整地保留了极具特色的饮食风格,其中朴实的荞麦面一直为大众所喜爱,由此形成的荞麦面文化也成为了日本文化的研究课题之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尉海莹	南京航空航天大学金城学院	15	6	2.0	2.0