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摘要:
乳酸菌素是乳酸菌产生的蛋白质与活性多肽类物质,对于很多细菌都有着一定的抑制作用,在食品、医药等行业都有着广泛的应用.本文主要针对乳酸菌素的抗菌功能与应用展开分析.
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文献信息
篇名 浅谈乳酸菌素的研究与应用
来源期刊 大科技 学科 工学
关键词 乳酸菌素 研究 应用
年,卷(期) 2017,(1) 所属期刊栏目 研究园地
研究方向 页码范围 277
页数 1页 分类号 TS201
字数 1692字 语种 中文
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1 徐心昱 4 2 1.0 1.0
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