塔拉种子多糖脱蛋白的正交优化及其抗氧化性研究

• 作者: 杨逢建 袁德成 赵寒梅
• 来源期刊: 植物研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 塔拉多糖 脱蛋白 正交优化 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 页码范围: 155-160
• 页数: 6页
• 分类号: Q949.751.9
• 字数: 4613字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7525/j.issn.1673-5102.2018.01.019

摘要

以塔拉(Caesalpinia spinosa)种子为原料,研究了塔拉种子多糖的脱蛋白工艺及塔拉多糖的抗氧化性质.以多糖损失率和蛋白脱除率为评价指标,比较Sevage法、三氯乙酸法和木瓜蛋白酶法对塔拉多糖的脱蛋白效果.利用正交优化组合实验设计原理,采用四因素三水平的正交分析法,对木瓜蛋白酶法脱蛋白进行正交优化.结果表明:塔拉多糖最佳脱蛋白工艺条件为酶添加量0.15 mL、酶解时间90 min、酶解温度60℃、酶解pH =6,蛋白脱除率95.19％,多糖保留率75.02％.通过对塔拉多糖抗氧化性的研究,发现塔拉多糖总抗氧化性较好,对DPPH自由基有较强的清除作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨逢建	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	62	1062	20.0	32.0
2	袁德成	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	3	7	2.0	2.0
3	赵寒梅	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	2	6	2.0	2.0