响应面法优化提取燕麦麸清蛋白工艺

• 作者: 唐凤德 朱志龙 蔡天革
• 来源期刊: 辽宁大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 燕麦麸 清蛋白 提取率 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 生命与环境科学
• 页码范围: 174-179
• 页数: 6页
• 分类号: Q816
• 字数: 3065字
• 语种: 中文

摘要

以燕麦麸皮为材料,采用水提法提取燕麦麸皮清蛋白,在单因素试验的基础上,以料液比、提取温度、提取时间为影响因子,以清蛋白的提取率为响应值,利用响应面法优化提取条件提取燕麦麸清蛋白,并作了响应面和等高线图;通过Design-Expert8.0.6.1软件对料液比、提取温度、提取时间影响燕麦麸皮清蛋白提取率进行响应面分析,结果显示最佳工艺参数为:料液比1∶11.36,提取时间60min,提取温度40℃,清蛋白的提取率为1.71％;为燕麦麸皮清蛋白进一步的研究提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡天革	辽宁大学生命科学院	32	202	9.0	13.0
2	唐凤德	辽宁大学商学院	30	317	10.0	17.0
3	朱志龙	辽宁大学生命科学院	1	0	0.0	0.0