白乌鱼胴体黏液抗菌活性分析

• 作者: 张崟 张龙翼 熊伟 王林果 郭思亚 陈婷婷 陈平平
• 来源期刊: 成都大学学报（自然科学版）
• 关键词: 白乌鱼 鱼胴体黏液 抗菌活性
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 药学与生物工程
• 页码范围: 155-158
• 页数: 4页
• 分类号: S943.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5422.2018.02.010

摘要

通过比较鱼胴体黏液变性前后的外表特征、抗菌性和大菌的特征,实验发现:未加热鱼胴体黏液呈现淡红色,而加热处理后的黏液呈淡绿色;接种了新鲜黏液的培养基主要生长了两种菌落(黄色菌和大菌),而接种了加热处理黏液的培养基,只生长了大菌,空白组中无菌落生长;新鲜黏液的黄色菌中主要蛋白的分子量在100～150 kD,而且其中的蛋白质种类较多;大菌不仅与其他菌间存在竞争性生长特性,而且还表现出较高的耐热性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张崟	成都大学肉类加工四川省重点实验室	116	428	11.0	15.0
2	熊伟	成都大学肉类加工四川省重点实验室	19	42	4.0	5.0
3	张龙翼	成都大学肉类加工四川省重点实验室	19	28	4.0	5.0
4	陈婷婷	成都大学肉类加工四川省重点实验室	5	4	2.0	2.0
5	陈平平	成都大学肉类加工四川省重点实验室	3	2	1.0	1.0
6	王林果	成都大学肉类加工四川省重点实验室	1	2	1.0	1.0