背靠大树好乘凉餐饮副牌借力上位

• 作者: 健壹公馆(图) 宗莲籽 张颖(摄影) 福牛客跷脚牛肉汤(图) 西部马华(图)
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮业 大树 创新思维 高级时装 消费者 年轻人 市场
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 页码范围: 10-19
• 页数: 10页
• 分类号: TS971

摘要

餐饮业直接面对市场考验,不断激发着餐饮人的创新思维。成功的餐饮人就像一个将军,时时调整方向,操控局面,简言之“纵横于千里之外,运筹于帷幄之中”。求变的方式很多种,创立副牌就是其中一种。副牌,最早本是欧美高级时装界的一个概念。一线品牌奢侈且昂贵,适合少数财力雄厚的消费者,而打出副牌,则要占领消费力较弱的年轻人市场。