梨果实褐变的研究进展

• 作者: 李秀根 杨健 王苏珂 王龙 田永真 苏艳丽 薛华柏
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 梨 果实 褐变
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 林木遗传育种与培育
• 页码范围: 144-152
• 页数: 9页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2018.03.22

摘要

褐变是园艺产品中普遍存在的问题,是果实品质劣变最明显的特征之一,梨的果实和果汁极易发生褐变,在很大程度上影响了梨果实的商品价值.综合论述了梨果实褐变的生理机理及抑制方法,阐述了果实褐变的分子机理,对梨果实褐变进一步的研究方向提出了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨健	中国农业科学院郑州果树研究所	81	416	11.0	18.0
2	李秀根	中国农业科学院郑州果树研究所	111	927	17.0	27.0
3	薛华柏	中国农业科学院郑州果树研究所	46	195	9.0	13.0
4	王龙	中国农业科学院郑州果树研究所	60	234	8.0	13.0
5	王苏珂	中国农业科学院郑州果树研究所	34	112	4.0	10.0
6	苏艳丽	中国农业科学院郑州果树研究所	30	75	6.0	7.0
7	田永真	中国农业科学院郑州果树研究所	2	3	1.0	1.0