饲料及乳制品中黄曲霉毒素的检测

• 作者: 侯扶江 傅华 常生华 王召锋 王静 袁建振 高晶
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 霉变 牧草 反刍动物 来源 危害 检测 预防
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 后生物生产层
• 页码范围: 222-231
• 页数: 10页
• 分类号: S856.9
• 字数: 1842字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11829/j.issn.1001-0629.2017-0034

摘要

黄曲霉毒素是严重威胁动物与人类健康的一类真菌毒素.牧草在收割、运输与贮存过程中极易发霉,易被黄曲霉毒素侵染.反刍动物采食感染有黄曲霉毒素的饲料后,其乳汁中也会分泌出黄曲霉毒素,即使微量的黄曲霉毒素也可对动物和人体造成危害.因此,本文对饲料及乳制品中黄曲霉毒素的来源、危害、检测技术以及预防措施进行了综述,并对其检测技术进行重点阐述,以期为在生产实践中能够准确、快速、实时地检测饲料及乳制品中的黄曲霉素提供理论依据与指导.