"食品标准与法规"课程教学体系的优化与探索

• 作者: 夏永军 王光强 艾连中
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品标准与法规 教学体系 课程改革 教学探索
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全与法规
• 页码范围: 112-114
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.2
• 字数: 2947字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2018.01-023

摘要

食品安全是人类生存与发展过程中的永恒主题,是人类生存的基本需要,其关系到国家稳定和社会发展.而食品标准与法规是确保食品安全的底线,为培养相关专业人才,食品标准与法规已成为一门重要的专业课程.但按照传统的方法教授此门课程中,我们发现了一系列问题,本文针对食品标准与法规的教学内容、教学方法和考核方式等方面进行了思考和改革,调整教学思路,优化课程体系,改革考核方式,以期充分调动学生的积极性和主动性,从而达到整体提升教学的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏永军	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	47	101	6.0	8.0
2	艾连中	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	64	124	7.0	8.0
3	王光强	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	39	102	6.0	8.0