百香果皮多糖的分离纯化、结构特性及生物活性研究进展

• 作者: 刘纯友 张昆明 杨锋 殷朝敏 耿放 黄承都 黄永春
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 百香果 多糖 分离纯化 结构特性 生物活性
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 335-340,351
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.08.060

摘要

百香果是一种生长在热带、亚热带的重要特色经济水果,多糖是构成百香果果皮的主要功能成分之一.百香果皮多糖因具有抗肿瘤、抗炎、降血脂和抗氧化等多种生物活性而备受国内外学者的高度关注.本文系统综述了国内外近十年来关于百香果皮多糖的提取、分离纯化、结构特性和生物活性的研究进展,并提出目前百香果皮多糖研究中存在的不足,以期为百香果皮多糖的研究与开发提供参考与借鉴.