茶对鱼生长、肌肉品质和抗氧化性能的影响

• 作者: 叶江雷 张娴静 徐庆生 李林春 林旭吟 苏峰 黄钟海
• 来源期刊: 茶叶学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼 茶 生长 肌肉品质 抗氧化性能
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 分类号: S963.71
• 字数: 3762字
• 语种: 中文

摘要

为探究在饲料中添加茶粉对鱼的生长、肌肉品质和抗氧化性能的影响,以初重为75.23±0.42 g的罗非鱼为对象,设计3组试验,分别饲喂基础饲料(A组),添加1％、2％大叶种喷干红茶粉的饲料(B、C组),试验在水泥养殖池(4 m×2 m×1.1 m)中进行,饲养180 d后测定罗非鱼生长和抗氧化指标.结果表明:与A组作对比,B、C组增重率提高、内脏比和体长体高比降低;B组肥满度提高,C组肥满度降低;B、C组粗脂肪含量显著减少(P<0.05),粗蛋白含量增加、冷冻肉渗出损失降低;B、C组VE含量显著增加、MDA含量显著减少(P<0.05);B组SOD、T-AOC活性提高,C组SOD、T-AOC活性显著提高(P<0.05).综合罗非鱼的生长性能、肌肉品质和抗氧化能力指标,红茶粉的推荐添加量为2％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐庆生		12	20	3.0	4.0
2	苏峰		15	18	2.0	3.0
3	李林春		16	60	5.0	7.0
4	林旭吟		14	56	5.0	7.0
5	张娴静		6	1	1.0	1.0
6	叶江雷		9	129	4.0	9.0
7	黄钟海		1	0	0.0	0.0