鲜食花生感官品质主导分析、优异品系筛选与遗传力估算

• 作者: 刘峰 吴琪 唐月异 李秋 杜祖波 王传堂 王志伟 王秀贞
• 来源期刊: 花生学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鲜食花生 感官指标 感官评价 主导分析 广义遗传力
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 页码范围: 71-74
• 页数: 4页
• 分类号: S565.203.3|TS214.9
• 字数: 2900字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14001/j.issn.1002-4093.2018.04.012

摘要

根据甜味、香味、细腻度、硬度和总体喜欢度等5项指标按5级标准(1～5)对166份花生样品进行了鲜食品质感官评价.主导分析表明,各指标对总体喜欢度的相对重要性为:甜味＞香味＞细腻度＞硬度.按完全随机区组设计种植的两组共计15个参试大花生品种(系)鲜食品质方差分析表明,参试材料5项感官指标均达显著或极显著差异.各感官品质指标广义遗传力估值均为高.初选出5份适合鲜食的大花生新品系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王传堂		86	733	15.0	23.0
2	王秀贞		61	487	13.0	19.0
3	唐月异		60	398	12.0	16.0
4	吴琪		45	208	9.0	12.0
5	王志伟		25	67	4.0	7.0