基于Web的中华绒螯蟹养殖质量安全信息可追溯系统研究

• 作者: 冯子慧 董娟 陆军
• 来源期刊: 海洋渔业
• 学科: 农学
• 关键词: 养殖 质量控制 中华绒螯蟹 追溯 二维码
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 89-96
• 页数: 8页
• 分类号: S965.125
• 字数: 4523字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-2490.2018.01.010

摘要

为了保证中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的产品质量安全,设计了基于Web的中华绒螯蟹养殖质量安全信息可追溯系统.通过分析中华绒鳌蟹养殖过程中的危害,结合无公害中华绒螯蟹养殖HACCP质量管理体系,确定了中华绒螯蟹养殖质量安全监管措施的5个关键监控点和监控措施;依据EAN/UCC标识系统,设计出可追溯二维码标签,并应用ActiveX控件技术实现了客户端标签打印功能;采用B/S模式结构体系,建立了基于Web的中华绒螯蟹养殖质量安全信息可追溯系统,为中华绒螯蟹实现“从源头到餐桌”的质量安全信息的可追溯提供良好的管理操作平台.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆军		6	9	2.0	2.0
2	董娟		6	9	2.0	2.0
3	冯子慧		6	9	2.0	2.0