果蔬保鲜贮藏技术研究进展

• 作者: 刘军 刘清化 汤石生 龙成树 龚丽
• 来源期刊: 现代农业装备
• 关键词: 果品蔬菜 保鲜贮藏技术 研究进展
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品加工
• 页码范围: 67-73
• 页数: 7页
• 字数: 5537字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2154.2018.04.018

摘要

介绍了果蔬保鲜贮藏加工现状及国内外有关果蔬保鲜贮藏加工技术研究进展,包括气调保鲜贮藏技术、冰温保鲜贮藏技术、减压保鲜贮藏技术等,并对我国果蔬保鲜贮藏加工产业的发展提出建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚丽		28	96	6.0	9.0
2	刘清化		28	90	5.0	8.0
3	刘军		20	48	4.0	6.0
4	汤石生		6	26	2.0	5.0
5	龙成树		3	27	2.0	3.0