微波解冻保鲜装置设计

• 作者: 李书佳 王安敏 王金龙
• 来源期刊: 轻工机械
• 学科: 工学
• 关键词: 微波解冻 温度传感器 称质量传感器 STM32控制处理器 线性拟合
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 新设备·新材料·新方法
• 页码范围: 79-83
• 页数: 5页
• 分类号: TS205.9
• 字数: 3091字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2895.2018.01.017

摘要

为满足酒店餐饮行业对冷冻食品快速解冻越来越高的技术要求,设计了一种微波解冻保鲜装置.以STM32F103作为控制处理器,采用了软件滤波算法、增量式PID温度控制算法、牛顿迭代算法等,通过采集解冻室内的温度、湿度、质量、设备状态等信息,来实现控制微波解冻、制冷保鲜、加湿雾化、杀菌等装置,完成冷冻食品的快速解冻保鲜.实验表明:解冻时间和样品质量成一定的线性关系,样品的解冻品质得以保证.该装置达到设计技术要求,具有较广的市场前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王安敏	青岛科技大学机电工程学院	50	311	9.0	16.0
2	李书佳	青岛科技大学机电工程学院	3	10	1.0	3.0
3	王金龙	青岛科技大学机电工程学院	2	2	1.0	1.0