"英红九号"黄茶加工关键技术探讨

• 作者: 胡海涛 赵崇真 陈海强 黄安顺
• 来源期刊: 广东茶业
• 关键词: 英红九号 黄茶 加工工艺 参数
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 字数: 2889字
• 语种: 中文

摘要

根据英红九号茶树鲜叶特性和广东地区气候特点[1],提出对英红九号黄茶的加工工艺:鲜叶—轻萎凋—杀青—揉捻—闷黄—干燥各个工序的操作方法、控制程度、适宜的温度和相对湿度等,为进一步开发英红九号黄茶提供一定的研究制作依据.