丽春红S探针双波长吸收光谱法测定食品中的Cu

• 作者: 冉纯民 吴征真 曾庆瑞 江虹 王芳 程乙真
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: Cu 丽春红S 双波长-可见吸收光谱法
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 253-257
• 页数: 5页
• 字数: 3651字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014805

摘要

文中建立了测定食品中Cu的二元双波长可见吸收光谱(DWO-VIS)法.在pH 6.86的Tris-盐酸缓冲介质中,丽春红S与Cu(Ⅱ)发生反应,在可见光区生成具有一个明显正吸收峰和一个明显负吸收峰的离子缔合物.最大正吸收波长和最大负吸收波长分别为445 nm和510 nm.Cu(Ⅱ)在0.06 ～ 1.6 mg/L(正吸收,445 nm)、0.04～1.6 mg/L(负吸收,510 nm)和0.03 ～ 1.6 mg/L(DWO-VIS,445 nm +510 nm)内遵从朗伯-比尔定律,表观摩尔吸光系数(κ)分别为8.70×103(正吸收法)、2.04×104(负吸收法)和2.92×104(DWO-VIS法)L/(mol·cm),定量限分别为0.62、0.38和0.26 mg/100 g.还探讨了吸收光谱特征、适宜反应条件及共存物质的影响.双波长法用于饼干、面条及奶粉中Cu的测定,加标回收率为97.9％ ～ 102％,相对标准偏差RSD(n =5)为2.5％ ～2.8％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江虹	长江师范学院化学化工学院武陵山片区绿色发展协同创新中心	183	205	6.0	7.0
2	吴征真	长江师范学院化学化工学院武陵山片区绿色发展协同创新中心	5	5	2.0	2.0
3	王芳	长江师范学院化学化工学院武陵山片区绿色发展协同创新中心	8	4	1.0	1.0
4	曾庆瑞	长江师范学院化学化工学院武陵山片区绿色发展协同创新中心	6	3	1.0	1.0
5	冉纯民	长江师范学院化学化工学院武陵山片区绿色发展协同创新中心	3	1	1.0	1.0