时间分辨荧光免疫层析法检测大米中黄曲霉毒素B1的不确定度分析

• 作者: 严艺琳 张一平 张东升 熊晓辉 董曼佳 袁毅
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 化学
• 关键词: 时间分辨荧光免疫层析法 黄曲霉毒素B1 大米 不确定度 食品安全
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 93-101
• 页数: 9页
• 分类号: O65
• 字数: 6903字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2018.02.014

摘要

对采用时间分辨荧光免疫层析法(TRFIA)测定大米中黄曲霉毒素B1(AFB1)含量的不确定度进行分析,找出影响不确定度的主要分量.根据CNAS GL06—2006《化学分析中不确定度的评估指南》中提供的方法,建立数学模型,分析测定过程中各不确定度分量的来源,并对其进行量化和评定.结果表明,相对标准合成不确定度为3.703%、相对标准总不确定度为7.406%,大米中黄曲霉毒素B1含量为(5.2352±0.3877)μg/kg(k=2).不确定度主要来源于标准曲线拟合、重复性检测和样品提取,分别占比20.82%、23.27%和19.35%.测定过程中,应首先制备准确且稳定的标准曲线,并增加平行样的测定次数,提高提取操作的准确度.本文所建立的不确定度评定方法可用于TRFIA法测定大米中黄曲霉毒素B1含量结果的评定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊晓辉	南京工业大学食品与轻工学院	142	1253	20.0	29.0
2	张东升		14	69	5.0	7.0
3	张一平		9	82	5.0	9.0
4	董曼佳		4	5	1.0	2.0
5	严艺琳		4	5	1.0	2.0