乳酸菌制剂对全株玉米青贮品质及营养成分的影响

• 作者: 万发春 张相伦 游伟 王星凌 赵红波
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 全株玉米 青贮品质 营养成分
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 336-342
• 页数: 7页
• 分类号: S816
• 字数: 5162字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2018.01.040

摘要

本研究探讨了乳酸菌制剂对全株玉米青贮品质及营养成分的影响.选取新鲜全株玉米720 kg,平均分为4组,每组12个重复,每个重复15 kg.对照组不添加乳酸菌制剂,试验组分别添加2、10和20 mg/kg的乳酸菌制剂,置于室温条件下保存,试验期60 d.于45和60 d取样分析.结果表明,与对照组相比:1)各试验组感官评价指标无显著变化(P>0.05).2)试验组乳酸菌数量显著提高(P<0.05),10 mg/kg组45 d及各试验组60 d的霉菌数量显著降低(P<0.05).3)试验组45 d乳酸、乙酸含量显著升高(P<0.05),丁酸含量显著降低(P<0.05);2和10 mg/kg组60 d乙酸含量显著升高(P<0.05).4)45 d,2和10 mg/kg组粗蛋白质含量显著提高(P<0.05),2 mg/kg组中性洗涤纤维含量显著提高(P<0.05),各试验组氨态氮含量显著降低(P<0.05);60 d,20 mg/kg组水溶性碳水化合物含量显著降低(P<0.05).由此可见,添加乳酸菌制剂可以改善全株玉米青贮品质,提高营养价值,以发酵过程中霉菌数量最低为依据,推荐乳酸菌制剂的添加量为10 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	游伟	山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室	20	169	7.0	12.0
2	万发春	山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室	79	471	13.0	19.0
3	赵红波	山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室	42	439	11.0	20.0
4	王星凌	山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室	38	241	9.0	14.0
5	张相伦	山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室	4	29	2.0	4.0