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摘要:
果蔬采后的真菌病害会造成巨大经济损失,部分病原菌还可能会产生危害人畜健康的真菌毒素.化学防治方法存在一定的毒性,并且容易造成环境污染,使用面临着越来越多的限制,生防酵母防治作为可以替代化学杀菌剂防治的新手段已被广泛研究.本文将从拮抗酵母种类、防控效果、拮抗机制以及如何提高其生防效率等几个方面进行综述,并对其商业化前景进行了展望.
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拮抗酵母菌对果蔬病害防治的研究进展
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病原茵
果蔬采后硬度变化研究进展
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软化
细胞壁降解酶
木质素合成酶
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 拮抗酵母控制果蔬采后真菌病害研究进展
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 果蔬 采后 真菌病害 拮抗酵母
年,卷(期) 2018,(8) 所属期刊栏目 专题综述
研究方向 页码范围 309-317
页数 9页 分类号 TS255.3
字数 语种 中文
DOI 10.13386/j.issn1002-0306.2018.08.056
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研究主题发展历程
节点文献
果蔬
采后
真菌病害
拮抗酵母
研究起点
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食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
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200094
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