之参业内“网红”的角色博弈!

• 作者: 璐璐
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 博弈 商业行为 美食家 家常菜 名厨 口味
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

有这样一家餐厅,开业不到两年,却吸引了各种美食家和无数名厨的目光,纷纷到访试菜。有人说,一道家常菜宫保鸡售价118元,简直是抢钱,但就有口味刁钻的老饕驱车前来品鉴。有人羡慕它成为业内“网红”;有人替它担心,害怕这种不以利益为导向的商业行为难以长久。在提速的年代,到底应该扮演什么角色?