鄱阳湖短颌鲚体内矿物元素含量变化分析

• 作者: 刘遂飞 胡茂林 范海霞
• 来源期刊: 水产科技情报
• 关键词: 短颌鲚 矿物元素 食用卫生
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 其他
• 页码范围: 118-119
• 页数: 2页
• 字数: 1800字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16446/j.cnki.1001-1994.2018.02.012

摘要

为了解鄱阳湖短颌鲚体内矿物元素的分布状况,以评价其食用卫生质量以及为丰富短颌鲚研究提供基础性资料,采用火焰发射法和石墨炉原子吸收光谱法,测定了鄱阳湖短颌鲚全鱼中的常量元素(Na、K、Mg、Ca)和微量元素(Fe、Mn、Cu、Zn),以及微量重金属元素(Pb、Cd、Cr)的含量,分析了矿物元素在鱼体内的富集状况,并与刀鲚、湖鲚、凤鲚体内的矿物元素含量进行比较分析.结果表明:鄱阳湖短颌鲚体内所含的11种元素中,常量元素中K的含量最高,微量元素中Cu的含量最低.总体上,鄱阳湖短颌鲚含有丰富的矿物元素且符合我国规定的限量标准,属于可安全食用范围.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡茂林	南昌大学生命科学学院	45	433	12.0	19.0