食品中转基因成分核酸检测技术研究进展

• 作者: 吴小芹 徐春祥 方昕 颜春荣
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 转基因成分 核酸检测
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 11-16
• 页数: 6页
• 分类号: TS227
• 字数: 5473字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2018.02.002

摘要

转基因技术带来食品产量、经济效益的大幅提升,但其安全性也一直备受争议.面对转基因食品的潜在风险,全面且严格的监管势在必行,而科学的评估和精准的检测是严格监管的技术基础.近年来,国内外涌现出许多转基因成分检测技术,其中,基于核酸的检测技术因其特异性好、灵敏度高而获得了广泛的认可及应用.本文中,笔者综述了包括常规PCR、数字PCR、等温扩增、侧翼序列扩增及核酸检测试纸等使用频率较高的转基因检测技术,并对这些技术做出了原理阐释、应用介绍和方法评价,以期为转基因食品分析检测技术的发展提供更多思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴小芹	南京林业大学林学院	179	1754	22.0	29.0
2	颜春荣		16	32	4.0	4.0
3	徐春祥		19	31	3.0	4.0
4	方昕		1	2	1.0	1.0