杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇产量和品质研究

• 作者: 谈峰
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 杏鲍菇 菌糠 栽培技术 双孢蘑菇 产量 质量
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 菇农之友
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 分类号: S646.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2018.01.023

摘要

杏鲍菇菌糠是目前杏鲍菇工厂化生产主要副产品之一,其含有丰富的营养物质和组成结构,是栽培双孢蘑菇的优良基质原料来源.基质中采用处理B(杏鲍菇菌糠70％、牛粪26％、CaCO32％、CaSO42％)发酵生产培养基,以及处理C(杏鲍菇菌糠96％、CaCO32％、CaSO42％)经加热灭菌100℃保持8h生产培养基的方式均可以获得双孢蘑菇栽培成功.菌丝生长速度方面合成料栽培快于杏鲍菇菌糠料;产量结构方面,菌糠发酵料栽培出菇主要集中在前2潮,合成料和菌糠灭菌料栽培趋势一致;产品质量方面,合成料栽培的子实体个体大于菌糠料,合成料栽培菌盖直径5.1 cm,菌糠发酵料为4.7 cm,灭菌料为5.0 cm;菌糠料栽培容重和煮得率大于合成料,合成料栽培容重和煮得率分别为0.65 kg·L-1和64.2 g/100g,菌糠发酵料栽培容重和煮得率分别为0.68 kg· L-1和73.1 g/100g,灭菌料容重和煮得率分别为0.78 kg·L-1和74.1 g/100g.合成料栽培菌褶色泽较菌糠料颜色深.