饲料蛋白质和脂肪水平对中华鳖生长性能、肌肉质构指标及肝脏相关基因表达的影响

• 作者: 刘伟 吴凡 喻丽娟 文华 杨长庚 梁宏伟 田娟 蒋明 陆星
• 来源期刊: 淡水渔业
• 学科: 农学
• 关键词: 中华鳖(Pelodiscussinensis) 蛋白质 脂肪 生长性能 质构指标
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 页码范围: 47-54
• 页数: 8页
• 分类号: S963.1
• 字数: 5919字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6907.2018.01.008

摘要

为研究饲料蛋白质和脂肪水平对中华鳖(Pelodiscus sinensis)的生长性能、肌肉质构指标及肝脏相关基因表达的影响,实验采用双因素3×2因子试验设计,制成蛋白质水平分别为40%、45%和50%,脂肪水平分别为6%和9%的6组试验饲料,饲喂均重为(293.11 ± 7.84) g的中华鳖,8周后测定相关指标.结果显示:饲料蛋白质和脂肪水平对中华鳖存活率无显著影响,但对增重率、特定生长率、饲料系数和肝体比均有显著影响.随着饲料蛋白质水平的升高,增重率和特定生长率均显著升高,45%和50%蛋白组增重率和特定生长率显著高于40%组,45%组饲料系数显著低于40%组,50%组的肝体比显著高于40%组.饲料脂肪含量对中华鳖生长性能无显著影响,9%脂肪组的肝体比显著高于6%组.饲料蛋白质和脂肪水平对肌肉水分和粗灰分含量无显著影响,肌肉蛋白质含量随着饲料蛋白质水平的增加先显著升高,然后在45%时达到稳定水平.肌肉脂肪含量随着饲料脂肪水平增加显著升高.饲料蛋白质和脂肪水平对中华鳖四肢肌肉的回复性、弹性和凝聚性无显著影响,硬度、黏性和咀嚼性随着饲料蛋白质水平升高而显著升高,随着脂肪水平升高而显著下降.肝脏igf-I基因mRNA表达水平随着饲料蛋白质水平的升高而显著升高,9%脂肪组的肝脏igf-I和lpl基因mRNA表达水平显著高于6%组.综合中华鳖生长性能及营养品质的试验结果,温室养殖条件下,中华鳖饲料适宜的蛋白质和脂肪水平分别为45%和6%.