基于因子分析的加工型苹果品质性状的综合评价

• 作者: 刘珩 卢明艳 安鹭 尚佩佩 张东亚 潘越 陈同森
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 加工型苹果 品质指标 隶属函数法 因子分析 聚类分析 主成分分析
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 130-137
• 页数: 8页
• 分类号: S661.1
• 字数: 4390字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2018.01.019

摘要

本试验探索一套适合加工型苹果果实品质的评价方法,得出影响苹果果实品质评价的主要因子,为北疆地区苹果深加工产业的发展提供参考.通过测定21项加工型苹果的果实品质指标,采用隶属函数法对各项指标数据进行标准化,在此基础上使用SPSS17.0对各项指标进行因子分析,通过7次迭代后的旋转得到各因子的载荷值,并以各公因子的权重计算各成分的分值和综合得分.数据经因子分析,提取出5个特征根大于1的公因子,累计贡献率达98.55%,对原始数据的信息能够充分表达.综合评价得出加工型苹果HT2得分最高,红勋1号次之,二者兼具营养价值高和耐贮藏的优点,可作为加工苹果原材料,HT3、冰心1号再次之,果实较小但果实密度较高,糖酸比较低不适宜鲜食,但可作为加工苹果原料,小冬果和秋力蒙排名最后,果实大且糖酸比高,但营养元素含量低且不耐贮藏,只可作为鲜食苹果不宜用作加工苹果原料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张东亚	新疆林业科学院园林绿化研究所	55	230	7.0	10.0
2	安鹭	新疆林业科学院园林绿化研究所	16	46	4.0	6.0
3	刘珩	新疆林业科学院园林绿化研究所	24	80	5.0	6.0
4	陈同森	新疆林业科学院园林绿化研究所	18	37	4.0	4.0
5	潘越	新疆林业科学院园林绿化研究所	4	13	3.0	3.0
6	卢明艳	新疆林业科学院园林绿化研究所	27	81	5.0	7.0