三十天四菜一汤不重样

• 作者: 常新
• 来源期刊: 苏州杂志
• 学科: 文学
• 关键词: 收徒仪式 老花镜 关节点 白菜 师云
• 年，卷（期）: szzz_2018,（6）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: J821

摘要

那天饭桌上,大师云集,好像又是烹饪界的收徒仪式。酒桌上有人挑起了烂糊白菜的话题,那是苏帮菜经久不衰的传说。只见一颀长的瘦子站了起来,胸口挂着一副老花镜,细长的脖子伸了伸,扫视一周:“你们先说,待会儿我来讲讲。”大概五分钟不到,他又站起来:“我怕酒多,还是快点先告诉大家怎么烧吧。”一路讲来,众人静听。关节点,他说了,烂糊白菜不能烧焦,“烂糊烧焦,狗都不要吃。”