论小型企业食品安全管理体系认证审核风险的控制

• 作者: 刘长虹
• 来源期刊: 质量与认证
• 关键词: 食品安全 小型食品企业 风险控制
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 实务
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 字数: 3639字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16691/j.cnki.10-1214/t.2018.12.008

摘要

在我国的食品企业中,小型食品企业占绝大多数,但这些企业由于规模小,质量管理水平低,引发食品安全事故的可能性较高,针对小型食品企业进行食品安全管理体系认证风险较高,结合笔者对小型企业审核的多年经验,对控制小型食品企业的认证审核过程中存在的风险进行深入探讨,并提出风险控制的关注点及如何收集相关证据.