不同处理方法对枇杷贮藏品质的影响

• 作者: 孙思胜 张莹丽 李光辉 詹静 郭孝辉
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 枇杷 壳聚糖 热激 虫蜡 女贞子 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 12-17
• 页数: 6页
• 分类号: S667.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2018.04.003

摘要

以许昌地区广泛栽培的普通枇杷为试材,研究不同浓度(1.0％、1.5％、2.0％)壳聚糖涂膜处理、热激处理(45℃热水浸泡5 min、50℃热水浸泡2 min)、10％女贞子浸提液处理和0.5％虫蜡涂膜处理对枇杷果实贮藏品质的影响.结果表明,2.0％壳聚糖和0.5％虫蜡涂膜处理可有效抑制采后普通枇杷果实的失重和腐烂,延缓可溶性固形物含量的下降,激发过氧化物酶活性的上升,抑制纤维素酶活性,延缓果实软化进程,具有较好的保鲜效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭孝辉		6	14	2.0	3.0
2	孙思胜		13	8	2.0	2.0
3	张莹丽		9	11	3.0	3.0
4	李光辉		17	11	2.0	3.0
5	詹静		1	0	0.0	0.0