淡水活鱼运输现状及发展前景

• 作者: 谢蒙蒙
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 淡水 活鱼 运输
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 储藏运输
• 页码范围: 184-186
• 页数: 3页
• 分类号: S981.1
• 字数: 2298字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.06.053

摘要

鱼类因其肉质鲜美,一直是人们餐桌上的重要食材,但是,长久保持鲜活与长距离运输也一直是鱼类养殖业的难题.现今,国内外市场对鲜活水产品的需求与日俱增,但相对落后的运输技术不但严重影响了鲜活水产品的成活率,也加大了市场成本.传统的鲜活水产运输需要大量的运载水,易受到各种现实条件的限制,而且运载量小、死亡率高、运输成本高,因此,无水运输将逐步取代传统的运输方式成为水产运输的主流.如何在降低运输技术门槛的情况下加大水产品的成活率,这也是国内外的研究重点,这其中的要求因水产品种类的不同而各有不同,但其中所涉及的各种影响因素及方法的可行性,可以为活鱼运输提供相关的参考意见.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢蒙蒙		3	4	1.0	2.0